Yemek Tarifleri

Un Kurabiyesi

0 yorum

Un Kurabiyesi

Ağızda dağılan şahane bir un kurabiyesi tarifi...

Malzemeler:
  • 250 gr tereyağı (margarin de olabilir)
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 5 kaşık pudra şekeri
  • 3 kaşık buğday nişastası
  • 4,5-5 bardak un (aldığı kadar)
  • Üzeri için 1 çay bardağı pudra şeker
Yapılışı:
Oda sıcaklığında bekletilen tereyağı pudra şekeriyle karıştırılır .Rengi dönüp krema kıvamı alana kadar iyice karışması lazım. Üzerine sıvı yağ, nişasta ilave edilir. Karıştırılır, azar azar un eklenir.  Hamur hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır, şekil verilir (ben ay şekli verdim). Önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında kızartmadan pişirilir.  Üzerine pudra şekeri serpilir. Yanına çay demlenir :) Afiyet Olsun....

Un Kurabiyesi
Püf Noktası: 
Güzel bir un kurabiyesi yapmak için yağ ve şekeri çok iyi karıştırmak gerekiyor. Düşük ısıda pişirmek, un kurabiyesinin üzeri kızarmadan içinin pişmesi için çok önemli...

Kuru Meyveli Yulaflı Kurabiye

0 yorum

Kuru Meyveli Yulaflı Kurabiye
Düşük kalorili bir tarif, Kuru Meyveli Yulaflı Kurabiye...

Malzemeler:

2 adet yumurta
1.5 kase yulaf
1 kâse yaban mersini/kuru üzüm/kuru kayısı/kuru erik karışımı
1 paket vanilya
1 çay bardağı light yoğurt
½ çay bardağı sıvı yağ
½ paket kabartma tozu
1-2 çay bardağı kepekli un

Hazırlanışı:

Sıvı yağ, un, yumurta ve yoğurt karıştırılır. Sonrasında diğer malzemeler ekleyerek yoğrulur. İsteğe göre şekillendirdikten sonra öncede 170 derece ısıtılmış fırına konulur ve 15 -20 dakika kadar pişirilir. Bu tarif ile 7 adet kurabiye yapabilirsiniz.

Nar Kompostosu

0 yorum

Nar Kompostosu

Çok sevip tükececeğiniz bir komposto tarifi, Nar Kompostosu...

Malzemeler:
 
  • 500 gr toz şeker
  • 1 kg su
  • 5 adet ayıklanmış nar
  • 4 adet karanfil
Hazırlanışı:
Tencerede su şeker ve karanfil kaynatılır. Kaynayan suya nar taneleri ilave edilir, 5 dakika beraber kaynatılır. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır, soğuyunca servis edilir.

Ayva Kompostosu

0 yorum

Ayva Kompostosu...

Malzemeler:(4 kişilik)
 
  • 2 ayva
  • ½ kg şeker
  • 4 su bardağı su
  • 2-3 karanfil

Hazırlanışı:

Ayvaların kabuklarını soyun, ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıp, istediğiniz şekilde doğrayın. Suyu kaynatıp, şekeri ekleyin, 1 dakika kaynadıktan sonra ayva çekirdeklerini ve karanfili ekleyin, 10 dakika kaynattıktan sonra ayvaları ve kabuklarını ilave edin. Ağır ateşte 25 dakika kaynatın. Ayvalar piştikten sonra, iyice soğuyana kadar tencerenin kapağını kapalı tutun.

Kolay Tava Böreği

0 yorum

Kolay Tava Böreği

Haftasonu kahvaltıları için ideal...


Malzemeler:
  • 3 yufka
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • Maydanoz
  • 150 gr peynir
  • 4 kaşık sıvıyağ (tavayı yağlamak için)

Yapılışı:

Yumurta, süt ve sıvıyağ çırpılır, sos hazırlanır. Peynir ezilir ve doğranmış maydanozla iç harcı hazırlanır. Tava iki kaşık yağla iyice yağlanır. 1 yufka serilir, kenarları tavanın dışına sarkıtılr. Üzerine  biraz sos gezdirilir, yarım yufka serilir. Sos sürülür ,kalan yarım yufka serilir.  Üzerine peynirli harç yayılır. Kalan  1 yufka yarım yarım soslanarak yayılır. Tavanın kenarlarıdan sarkan kısımları,  toparlanır ve böreğin üstü kapatılır. Ocağa alınır  kısık ateşte çevrilerek pişirilir, spatula yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Ben böreği çevirmek için düz bir kapak kullanıyorum, eğer yoksa büyük bir tabağa çevirebilirsiniz. Kalan iki kaşık yağla tavayı yağlayıp, börek  tavaya alınır. Kısık ateşte diğer yüzü kızartılır. Servise alınır. 
Afiyet olsun...



Kolay Tava Böreği
Kolay Tava Böreği
Kolay Tava Böreği
 
Kolay Tava Böreği
Kolay Tava Böreği
Kolay Tava Böreği
 
Kolay Tava Böreği Yapım ve Pişirme Aşamaları 
Kolay Tava Böreği
Afiyet olsun :)
Püf Noktası: 

Yumurta koymanız şart değil. Evde yoksa sade yapabilirsiniz, gayet lezzetli oluyor. 3 yufka büyük tava için yeterli ölçü, tavanızın büyüklüğüne göre iki yufka kullanıp yağ ve süt miktarını ayarlayabilirsiniz... Aldığınız yufkanın kalitesi ve tazeliği böreğinizin lezzeti için çok önemli. Satın alırken ince yufka tercih etmek daha iyi olur...

Peynirli Börek

0 yorum

Peynirli Börek...
Çok lezzetli bir börek tarifi, Peynirli Börek...

Malzemeler:
(4 kişilik)
3 su bardağı un
150 g tereyağı
¼ limonun suyu
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı su
½ demet maydanoz
½ kg beyaz peynir
tuz

Hazırlanışı:
Un, tuz, limon suyunu iyice karıştırın, üzerine yavaş yavaş suyu ilave ederek kulak memesi sertliğinde bir hamur elde edin. Üzerine ıslak bir bez örterek 15-20 dakika dinlendirin. Hamuru 1 cm kalınlığında açıp, yağı üzerine yayın, dörde katlayıp 15 dakika dinlendirin. Yağlama hariç aynı işlemi iki kez daha yapın. Peyniri çatalla ezin, maydanozu ince kıyın. Açtığınız hamuru istediğiniz büyüklükte kesin, peynirli içi yerleştirdikten sonra istediğiniz şekli verin. Üstlerine yumurta sarısı sürüp, hafif ısıda 45 dakikada pişirin.

Kıymalı Patlıcan Böreği

0 yorum

Kıymalı Patlıcan Böreği

Kıymalı Patlıcan Böreği...

Malzemeler:
  • 1 adet soğan
  • 350 gr. Kavrulmuş dana kıyma
  • 5 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 tutam tuz
  • 2 tutam karabiber
  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet bostan patlıcan
  • 3 diş sarımsak
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • Su
  • Un
  • 1 tutam fesleğen

Hazırlanışı:

1 adet soğanı küp küp doğrayın. Tencerede kavrulmuş dana kıymanın üzerine soğanları atarak kavurun. Biraz su ekleyin. Salçayı ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiber atarak karıştırın. Patlıcanları videoda gördüğünüz gibi soyun. Daha sonra boylamasına dilimleyin. Böreğin sosu için ayrı bir tencerede kızgın yağa sarımsakları rendeleyin. Salçayıda ekleyerek kavurun. Üzerine sıcak su ekleyin, kaynamaya bırakın. Dilimlediğiniz patlıcanları unlayarak fritözde kızartın. Tencereye sosu için bir tutam fesleğen, karabiber ve tuz atarak karıştırın. Bostan patlıcanı közledikten sonra bıçak yardımıyla iyice kıyın. Sosun içine kıydığınız patlıcanı atarak karıştırın. Sos malzemesini blendırdan geçirin. Bir tepsiye sostan dökerek zemine yayın. Patlıcanları tepsiye dizin. Patlıcanların üzerine diğer tencerede hazırladığınız kıymalı malzemeyi döşeyin. Üzerine 1 kat daha patlıcan döşedikten sonra sosu tepsiye eşit miktarda dağıtarak dökün. Birkaç saat bekledikten sonra 170 derece fırında pişirin. Yemeğimiz servise hazır.
 Afiyet olsun...